日テレ限定 和洋中おせち料理三段重(3人前) | 日テレポシュレ

日テレ限定 和洋中おせち料理三段重(3人前)

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★★★500円OFFクーポン対象商品★★★

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●クーポン利用条件
・有効期間:2021年12月23日(木)午後11:59まで
・利用可能回数:お1人様5回限り
・併用不可
※1回のご注文に対しての値引きクーポンとなります。
 複数商品をご注文いただく場合や、お届け先が異なるご注文の場合、商品単品ごとに500円オフは適用されません。
 あらかじめご了承ください。


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毎年大好評の日テレ限定おせちが今年も登場!!

2022年の日テレ限定おせちのテーマは“TVでもおなじみ!いつか行ってみたい憧れの名店大集合”
和・洋・中それぞれの有名シェフが一段ずつ監修し、バラエティに富んだ三段重のおせちが完成しました。

「壱の重」は、東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」オーナー・笠原将弘氏が監修。

「弐の重」は、繊細で美しいフレンチが人気の「morceau」のオーナーシェフ・秋元さくら氏が監修。

「参の重」は、中華の人気店「4000 Chinese Restaurant」「ファイヤーホール4000」のオーナー・菰田欣也氏が監修。

和・洋・中それぞれの有名シェフのこだわりが詰まった料理を、 このお重1つでお楽しみいただける、新年を迎えるに相応しい豪華なおせちです。

価格

¥14,900 (税込)

取扱い 下記参照
返品・交換について 12月16日(木)以降のご注文内容の変更は承れません。食品のため、ご注文後のキャンセルは承れません。 また、商品到着後の返品・交換は不良品を除き承れません。
送料
クール送料:¥1,320(税込)

以下の項目を選択してください。

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【商品詳細】

三段重(3人前) 35品目
お重サイズ:[1段]15.7×15.7×4.9cm [3段] 15.7×15.7×16.8cm

●壱の重(和)
合鴨団子柚子胡椒風味、五郎島きんとん黒胡椒風味、海老からすみ和え、サーモン西京焼、鮑のいしる煮、大根田舎煮、合鴨ロース九条ネギソース、
塩きんぴら、網笠柚子、黒豆ブランデー風味、数の子松前漬いくら掛け、花餅

●弐の重(洋)
蛸とカリフラワーのジェノベーゼ、スモークサーモンケッパー添え、白きくらげ甘酢漬、スモークチキンマスタードソース、ライプオリーブ、
マスカルポーネ入りポークリエット、砂肝コンフィ、セミドライトマト、アスパラムースフレンチキャビア添え、ホエー豚グリーンソース、
スパイシーポーク、鰊(ニシン)マリネバルサミコゼリー掛け、ロマネスコオイル和え

●参の重(中華)
よだれ鶏、蓮の実蜜煮、黒酢の酢豚、くるみ飴炊き、蜜汁叉焼、煮豆五香粉の香り、中華くらげ、
松笠イカ白焼花椒の香り、若桃蜜煮、海老のチリソース

■アレルギー特定原材料等として以下のものが含まれます
小麦、卵、乳成分、えび、あわび、いか、いくら、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン

■賞味期限:2022年1月31日(冷凍保管の場合)
■保存方法:冷凍(-18℃以下)で保存
■解凍方法:冷蔵庫内(5〜10℃)にて約24時間解凍してください。
※お重を重ねたまま解凍される場合や、冷蔵庫の温度によってはさらに多少の時間を要することがありますので、途中で解凍状態をご確認ください。

●解凍後のおせちについて
冷蔵庫内(5〜10℃以下)で保管し、お早めにお召し上がりください。
また、お召し上がりの際は取り箸などをご利用いただき品質の保持にご留意ください。

【お届けに関するご注意】
※冷凍便でお届けします。
※島しょ部等、一部配送出来ない地域がございます。
※こちらの商品は冷凍品の為、他の商品と一緒にご注文された場合は、別々のお届けとなります。
ご不在の場合、最寄の配送センターでのお預かりは4日間です。
 期間を超えた場合は返品として処理させていただきますので、ご了承ください。


!!ご注意ください!!
12月16日(木)以降のご注文内容の変更は承れません。


和・洋・中の有名シェフのコラボによる、豪華なおせち料理

毎年大好評の日テレおせちが今年も帰ってきた!
2022年のおせちは、TVでもおなじみ!いつか行ってみたい憧れの名店、和・洋・中の一流シェフが監修!

和の巨匠・笠原将弘氏、フレンチ界期待の女性シェフ・秋元さくら氏、中華の巨匠・菰田欣也氏の3人が、
豪華食材を贅沢に使用し、こだわりを詰め込んだ 和・洋・中 超豪華夢のコラボおせち三段重が完成しました!

壱の重(和)
・合鴨団子柚子胡椒風味
国産の合鴨を使用した肉団子を素揚げして、醤油、みりん、酒、砂糖で味付け。
仕上げに柚子胡椒を加え仕上げました。

・鮑のいしる煮
ボイル時間を調整し、身の縮みを最大限に減らした鮑です。
鮑を丁寧に下処理して、醤油や生姜、カキソースやねぎのほかに金沢の醤油会社が作ったいしる醤油(いかいしる)を加え、
じっくり柔らかくなるまで煮込みました。

・合鴨ロース九条ネギソース
カラシ入りの和風醤油だれを合わせ仕上げた合鴨胸肉のロース煮に、塩麹(液体塩こうじ)で味付けをした九条ネギのソースを掛けて仕上げました。

・黒豆ブランデー風味
おせちの定番の黒豆に、ブランデーで香り付けすることでワンランク上の大人の味に仕上げました。
上には金箔をあしらい、豪華さも演出しました。

・数の子松前漬いくら掛け
食感にこだわった歯ごたえの良いアメリカ産・カナダ産の数の子を厳選。北海道産いくらを彩りよく盛り付けました。

弐の重(洋)
・蛸とカリフラワーのジェノベーゼ
茹で蛸とカリフラワーをバジルソース(オリーブオイル、バジル、チーズ、松の実、ガーリックなどを使用)を使い仕上げました。

・スモークチキンマスタードソース
スモークチキンにマスタード、オリーブオイル、ディル、パセリで仕上げました。

・マスカルポーネ入りポークリエット
ポークリエットにマスカルポーネを混ぜ込むことで軽いムースのようなふわっとした食感に仕上げました。
上にはドライイタリアンパセリを散らしています。

・砂肝コンフィ
国産砂肝を使用。ラードにフレッシュハーブと香辛料で煮込んだ野菜スープを加え、長時間かけてじっくり低温調理を行い柔らかく仕上げました。
仕上げにドライローズマリーをのせています。

参の重(中華)
・よだれ鶏
国産鶏むね肉に紹興酒を加えて低温調理でじっくりと仕上げ、ソースには甜醤油、鎮江香酢、中国醤油、練りごま、花山椒などを使用しています。

・黒酢の酢豚
野菜を使って優しい味に仕上げた豚の肩ロースに、じっくり時間をかけて煮詰めた黒酢、
バルサミコ酢やブドウ圧搾果汁を加えてまろやかな酸味と深みのある味わい深いソースで仕上げました。添えられたゴボウが食感をプラス。

・海老のチリソース
ぷりぷりの海老に、にんにく、生姜、ダイストマトを炒め豆板醤で辛味付けしたチリソースを合わせました。
チリソースは、大人も子供も楽しめるようチューニャンという米麹の素と溶き卵を加え、甘辛いマイルドな味に仕上げています。
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